チキンカレー #2

今日はオフ。

ということで、カレーランチに。

いつも通り、ショウガとニンニクをみじん切り。

玉ねぎもみじん切り。

ここから、約１５分。炒めて、炒めてーー

ざく切りした、トマト、ボーーン！！

こんな感じになったら、スパイス入れて、塩も投入ーー

ここが今日のポイント！！

コリアンダー１

クミン２

ターメリック１／２

レッドペッパー１／４

ブラックペッパー１／４

というバランスでいってみる。

今日は「チキンカレー」。

もも肉を一口サイズに切って、ボーン！！

火を通しすぎないで、水を入れて全体を馴染ませたらーー

ヨーグルト、ボーーン！！

ここから弱火で、約１０分ほど煮込みます・・・

出来上がりは、こんな感じーー

盛りつけ。

うちの、辛クチ子さんからは・・・

「お店のカレーみたい！とっても美味しいーー」と高評価。

そんなに「お店」に行ったことないだろーー　と思いつつ、

これは、イイ感じ。

酸味は好みが分かれる所かなとも思うので、

次回、バターチキンカレーやってみて、

どっちのチキンカレーで行くか、決めたいと思います。

それにしても、美味いなーー

印度カリー子先生、今日もありがとうございます。

スパイスカレーの世界。

まだまだ、これから。超楽しみ。

それでは！

（アタラシ）