やっぱり今年の最後は、辛クチ子さんに「おいしい」をもらって締めたい！！
・・・ということで、
今週は、「バターチキンカレー」！！
いつもの材料に、
まずはBUTTERーー
玉ねぎはスライスでいこうかな と思いつつ、
やっぱりみじん切りで、じっくり炒める。
ここのフライパン問題は、早々に手をうっていきたいーー
パウダースパイスの分量
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コリアンダー 小さじ１
クミン 小さじ２
ターメリック 小さじ１／２
レッドペッパー 小さじ１／４
ブラックペッパー 小さじ１／４
今のところの黄金比で。
とり肉はずっと「モモ肉」を使ったけど、「ムネ肉」もあるのか。
ここはまだ 検討の余地があるかも。
先週のチキンカレーとの大きな違いで、ヨーグルトではなく生クリーム。
スパイスと生クリーム。この組み合わせは、なかなかのインパクトだったなーー
「タカナシ」のこれは美味しい。
盛りつけも、まだまだ改善の余地あり笑
トッピングやアチャールも。
そして、辛クチ子さんからは、
「やっぱり、美味しいーー」をいただきました！！
ヨカッタ、ヨカッタ。私もやっぱりこっちかな。
ということで、2020年のスパイスカレーは、
キーマカレーとバターチキンカレーのツートップに決定ーー！！
また新しいスタイルで、誰かと一緒にやれたら面白いな。
カレーイベント企画を考えます笑
今度こそ、今年の締めです。
いろいろなことがあった、スパイスカレー元年。
私の師匠、印度カリー子先生。
この出会いがなかったら、始められなかった。
本当に、ありがとうございましたーー！！
NO CURRY, NO LIFE
（ジェイジェイカレー ジェイ）
（HAMATA CURRY ATA）
