スパイスカレーな日。

久しぶりの、バターチキン。

キーマとのツートップは、2021年も安定の美味しさ。

トマトは高い時もあって、缶だと使った後でかさばるので、

最近は、デルモンテのこれをよく使う。（生姜がなくてチューブ）

パウダースパイス。

印度カリー子先生の黄金比。

コリアンダー　小さじ１

クミン　小さじ２

ターメリック　小さじ１／２

ブラックペッパー　小さじ１／４

辛さが欲しいなら、レッドペッパー　小さじ１／４

辛さを入れないと、子どもも美味しいーーと食べてくれる。

（私は、レッドペッパー欲しい）

バター

玉ねぎを、こげ茶になるまで「焼く」！！

焼く、ほったらかす。焼く、ほったらかす。

焦げ付きそうなら、ほんの少し水を。

それか、焦げないフライパンをーー

トマト、イン！

弱火にして、パウダースパイス、塩も小さじ１、イン！

香りがたつーー

こんなになったら

火を戻して、とりモモ肉。ここで火を入れ過ぎない。

ほどよく火が入ったら、水。

弱火にして、１０分煮込む。

仕上げに入っていきます。

生クリーム。

塩を小さじ１。

自分で良いと思う感じに、仕上げていくーー

これがイイ。

もう、シアワセ。

それでは、また。

（TSUMUJICURRY　あたらし）