住まいづくりガイドあたらしのブログ

あいばの家に暮らして14年目!住まいづくりのお役立ちトピックと日々のあれこれ。

スパイスカレーへの道

来月のジェイジェイカレーに向けて、レジピを調整中。

 

コリアンダー、クミン、ターメリック

レッドペッパー、ブラックペッパー、塩

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ショウガとニンニク

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今日のポイントは「辛み」の調整。

 

一番近くで、一番「辛口な」コメントを出してくれる奥さまから、

前回は「ただただ辛い」と言われていたので笑

 

つくり方は同じ、まずは玉ねぎをひたすら炒める!

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玉ねぎをイン!

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5分後。まだまだ、これから。

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10分後。まだまだーー

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15分後。こんな感じになるまで!

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トマトをイン!

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つぶしながら、こんな感じに!

皮がくるくると丸まって細い棒みたいになるのが、食感としてあれなら、

カットトマト使うかな ここは考え中ーー

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そして、スパイスと塩をイン!

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ひき肉をイン!

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火がしっかりと通ったら、ヨーグルトをイン!

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全体になじませて、最後に塩で整えて、まとめあげたら完成!

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さあ、辛クチ子さんの感想は・・・

 

「これこれ、私のイメージしてるスパイスカレー!」って。

 

お世辞を言った事の無いクチ子さんなので、

これは良くなっているということ。

 

今日の感じでほぼ固めて、

あとは、量が多くなった時の調整で、イキマス!!

 

今回の「ジェイジェイカレー」、誰よりも楽しみww

 

NO CURRY, NO LIFE

 

(ガイド 新)